Calatorie in Peru

Pe acest blog de calatorii voi incepe astazi seria de articole despre o calatorie in Peru. Experiente unice, atractii de top si locuri fabuloase, peisaje ca-n filme, oameni veseli, muzica buna, mancare deosebita – cam acestea sunt cuvintele care pot descrie aceasta calatorie de 15 zile prin Peru. Dupa o alta calatorie fabuloasa in Mexic – despre care puteti citi AICI – a urmat Peru, o alta tara din America Latina.

Date generale

In acest prim articol despre Peru veti afla cateva lucruri interesante despre aceasta tara mai putin cunoscuta. Peru este o tara spectaculoasa si detine cam toate tipurile de ecosisteme tipice continentului sud-american. Peru are un peisaj extrem de variat format din

• paduri tropicale
• vulcani
• ghetari
• deserturi
• munti de peste 6000 m
• plaje

Astfel ca putem spune despre Peru ca este o si tara a contrastelor.

Info geografice

Peru este a 3-a țară ca mărime din America de Sud – după Brazilia și Argentina – și a 6-a țară din emisfera vestică. De la granița cu Ecuador și Columbia (în nord aproape de Ecuator) până la granița cu Chile (în sud), Peru are o lungime de peste 3000 km. Avand o suprafață de 1.285.000 kmp, este de peste 5 ori mai mare comparativ cu România.

Din această suprafață, mai mult de jumătate (780.000 kmp) reprezintă jungla amazoniană. De altfel, în Peru ia naștere fluviul Amazon care se varsă în Atlantic, după o calatorie de 6400 km. De la deșert și faimosul platou alpin înalt, Altiplano, până la Anzii maiestuoși și pădurea tropicală, această țară își etalează cu mândrie, paleta remarcabila de peisaje, climă și sălbăticie.

Peru are circa 34 milioane locuitori, din care aproximativ 10 milioane trăiesc în capitala Lima. Peste 70% din populație trăiește în orașe, astfel că o mare parte din zonele rurale sunt nelocuite. Cel mai mare grup minoritar asiatic este reprezentat de japonezi.

Industrie

Peru este primul producător mondial de făină de pește, de sparanghel si de ardei. Este al 2-lea producător mondial de alcachofas (anghinare) și al 6-lea producător mondial de cafea. Apropo de cafea – Peru este cel mai mare exportator de cafea Arabica organică.  În minerit, este primul producător mondial de argint, pe locul 4 la cupru, zinc si plumb, al 5-lea producător mondial de aur – toate acestea pe lângă rezervele însemnate de petrol și gaze.

În Peru sunt foarte multe rezerve de fier, staniu, magneziu. Este, de asemenea, primul producător mondial de lână de alpaca, dar și cel mai important exportator de textile din bumbac în America Latină. Cu toată această bogăție de resurse, salariul minim în Peru este de aproximativ 300 de dolari lunar, iar cel mediu de 400-450 de dolari.

Alte informații

Moneda naționala este (nuevo) sol. Peru este una din cele mai vizitate țări din America de Sud – circa 3 milioane de turiști au facut o calatorie în această țară fascinantă în 2024. Din aceștia circa 1 milion vin din țara vecină, Chile, pe locul 2 fiind SUA, cu circa 600.000 de turiști.

Contrar altor țări, cel mai vizitat oraș nu este capitala Lima, ci Cusco, oraș aflat la 3400 m altitudine. Peru este binecunoscută și faimoasă pentru obiectivele sale turistice de top – Machu Picchu, canionul Colca, Rainbow Mountains, liniile Nasca, lacul Titicaca și cel mai vechi oraș locuit din America de Sud, Cusco.

Lame si alpaca

Unice pe continentul sud-american, cele 4 specii de cămile sunt în număr mai mare în zonele montane peruane, decât oriunde în Anzi. Două dintre aceste specii, cunoscutele lama și alpaca, au fost domesticite, dar vicuña și huanaco (cea mai rar întâlnită) sunt încă sălbatice.
Alpaca este binecunoscută pentru lâna fină, mai moale decât lâna de oaie. 80% din populația mondială de alpaca trăiește în Peru și reprezintă o componentă majoră a economiei localnicilor din zonele rurale.

Carnea de alpaca, bogată în proteine și săracă în colesterol și grăsimi și-a găsit locul în bucătăria andină. Cea mai mică este vicuña, delicată și jucăușă – are cea mai fină lână din lume. Cu blana sa aurie și cu burta albă este cea mai frumoasă specie dintre cele 4. Aceste specii de cămile supraviețuiesc cu iarbă și plante locale, pot trăi în zone aride și sunt întâlnite la altitudini între 2500-5000 m.

Gastronomie

O calatorie in Peru nu este completa, dacă nu încerci și preparatele specifice. Gastronomia peruană este una dintre cele mai diversificate și surprinzătoare din lume. Peru este una din țările cu cel mai mare număr de feluri de mâncare tipice (491) și ajunge la un nivel echivalent cu cel al gastronomiei franceze, chineze sau indiană. În Peru sunt peste 3000 de feluri de cartofi, circa 300 de soiuri fiind endemice din zona lacului Titicaca.

Institutul de cultură al Cartofului (da,există așa ceva în Peru) a creat și alte soiuri, astfel încât cartofii se cultivă până la altitudini de 4800 m. Disponibili în toate mărimile și în mai multe culori (mov, maro, roșii, bej, galbeni sau negri) cartofii sunt serviți în mai multe feluri – prăjiți, fierți, la cuptor, bătuți, piure. Este un produs de bază al dietei peruane și este esențial pentru anumite preparate.

Ce mancam in Peru ?

Cu siguranță, o atractie importanta in aceasta calatorie o reprezinta mancarea peruviana. Unul din cele mai populare feluri este lomo saltado – carne de vită cu ceapă roșie (ceapa este diferită de ce știm noi), chili și cartofi. Alte mâncăruri favorite sunt pollo asado (pui prăjit) sau preparatul-simbol din Peru, ceviche – pește marinat în sos de lime și chili, servit cu cartofi dulci, ceapă și porumb. Quinoa este un alt ingredient des folosit în preparatele peruviene.

Nu lipsește din gastronomie nici cuy (porcușor de Guineea) – dacă gândul la acesta nu îți stimulează papilele gustative există destule alte mâncăruri. Desigur, prin meniuri găsim des peștele sau fructele de mare – păstrăvul din lacul Titicaca este delicios. La peste 3000 m, carbohidrații sunt la mare preț – cam toate preparatele vin însoțite de orez și cartofi….și culmea, nu îngrașă 🙂 la această altitudine.

Ce bem ?

Dintre băuturi merită să menționăm pisco – un fel de coniac din struguri. Pisco sour este un cocktail în care pisco este amestecat cu suc de lime, albuș de ou și sirop de zahăr. În 1935 a fost lansată Inca Kola – o băutură răcoritoare (cam dulce pt mine). În ciuda intrării pe piață a băuturilor străine, Inca Kola a rămas cea mai populară băutură răcoritoare din Peru – este o sursă de mândrie națională.

Un alt motiv de mândrie îl reprezintă berea – aici există o rivalitate între orașele Cusco și Arequipa pentru titlul de cea mai bună bere. De departe, Cusqueña Negra a fost favorita mea pe tot parcursul circuitului. La toate hotelurile și localurile situate la altitudine veți găsi frunze de coca (acestea se mestecă în gură) și ceai de frunze de coca. Se spune că ajută în ameliorarea simptomelor de rău de altitudine.

Fructe

Peru este un adevărat paradis al fructelor exotice/tropicale. O vizită într-o piață de fructe  din Peru, reprezintă o explozie de culoare – trec peste faptul că 50% din fructe sunt necunoscute sau nu știi ce gust au 🙂. Unele au denumiri interesante – aguaymanto (un fruct portocaliu mic și rotund), chirimoya, pitajaya (fructul dragonului), Lúcuma etc. Mai găsim granadilla (fructul pasiunii), guave, avocado ,lime, dar și mai multe soiuri de banane sau mango (portocaliu, galben, roșu).

Incheiere

Sper că v-a placut acest prim articol de pe blog, despre fascinanta calatorie in Peru. In următoarele postări voi descrie pe larg obiectivele turistice, locurile și orașele vizitate. Alte info utile gasiti AICI